Brunch με τοπικούς παραγωγούς

Το Brunch με τοπικούς παραγωγούς ήταν μια συνεργατική δράση που θέλαμε καιρό να υλοποιήσουμε, γιατί εκφράζει τον τρόπο που βλέπουμε την κουζίνα: ως δίκτυο ανθρώπων και όχι ως κλειστό σύστημα.

Η ημέρα οργανώθηκε σε δύο κύκλους. Στον πρώτο, οι συμμετέχοντες δοκίμασαν μικρές συνθέσεις brunch που αναδείκνυαν συγκεκριμένα προϊόντα.

Στον δεύτερο κύκλο περάσαμε σε ανοιχτή συζήτηση με τους παραγωγούς για το κόστος ποιότητας και τη βιωσιμότητα.

Με βάση αυτή την εμπειρία, ετοιμάζουμε νέο κύκλο συνεργατικών brunch sessions με θεματική ανά εποχή.